Ravioli à la ricotta, aux pommes et au romarin

Ravioli à la ricotta, aux pommes et au romarin

1/2 tasse d'huile d'olive
4 tranches de prosciutto hachées finement
2 gousses d'ail hachées
2 pommes rouges, épépinées, coupées en tranches
2 c. soupe de romarin frais haché
1 livre de raviolis farcis à la ricotta
2 c. soupe de beurre
Sel et poivre
Parmesan râpé

- Dans une grande poêle, chauffer l'huile et le prosciutto pendant 1 minutes.
- Ajouter l'ail, les pommes et le romarin. Sauter pendant 2 minutes à feu vif. Retirer et réserver dans la poêle.
- Cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salées. Lorsqu'elles remontent à la surface; elles sont cuites. Égoutter mais ne pas rincer.
- Ajouter les pâtes dans la poêle et bien mélanger. Ajouter le beurre et le sel. Remettre à chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Bien mélanger.
- Répartir dans des assiettes et saupoudrer de parmesan râpé et de poivre.