Omelette au cheddar et aux oignons caramélisés

Omelette au cheddar et aux oignons caramélisés

2 c. soupe de beurre
1 1/2 tasse d'oignons émincés
1 c. thé d'épices à marinades broyées
1 tasse de jambon émincé
2 c. soupe de cassonade
8 oeufs
1/3 tasse de lait
1 tasse de cheddar fort râpé
Sel et poivre

- Préchauffer le four à 425°
- Dans une grande poêle antiadhésive, fondre le beurre à feu moyen et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
- Ajouter les épices, le jambon et la cassonade, et cuire 2 minutes. Assaisonner.
- Dans un bol, battre les oeufs avec le lait et assaisonner généreusement.
- Verser le mélange dans la poêle et cuire à feu doux, sans remuer, de 4 à 5 minutes.
- Garnir de fromage et terminer la cuisson au four pendant quelques minutes.
- Partager l'omelette aussitôt avec des pommes de terre rôties et une salade de fruits frais.