Avocat en sauce tomate

Avocat en sauce tomate

2 gros avocats mûrs
1 boîte de tomates en conserve (398ml/14oz)
1 échalote sèche, hachée
1/2 c. thé de sucre
1 c. thé de thym frais haché
Sel et poivre moulu

- Préparer la sauce: mettre les tomates et leur jus, l'échalote, le sucre, le thym, le sel et poivre au robot culinaire jusqu'à texture lisse.
- Passer au tamis et réfrigérer 30 minutes.
- Couper les avocats en 2, retirer le noyau. Enlever la peau en faisant des incisions avec un couteau et peler.
- Déposer les demi avocats sur des assiettes et découper en tranches minces en laissant intact le bout étroit.
- Presser délicatement de biais pour ouvrir en éventail. Entourer de sauce et servir.