Riz à la mexicaine

Riz à la mexicaine

2 c. soupe d'Huile d'olive
1 Oignon haché
3 Gousses d'ail
1 tasse de Riz brun
1 Piment rouge en dés
2 grosses Tomates, pelées et hachées
2 tasse de Bouillon de boeuf chaud
pincée de Safran
Piment fort broyé
Sel & poivre

- Faire chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail. Cuire 4 minutes. Retirer l'ail et réserver
- Mettre le riz dans la poêle chaude et le faire brunir en remuant.
- Écraser l'ail et l'ajouter au riz. Incorporer le reste des aliments.
- Couvrir et cuire 20 minutes à feu doux. Ajouter du bouillon si nécéssaire.