Feta grillée au basilic et aux pêches

Feta grillée au basilic et aux pêches

1/2 livre de feta en bloc (250g)
2 pêches dénoyautées et coupées en quartiers
1 c. soupe d'huile d'olive
Poivre frais moulu
3 c. soupe de basilic frais, déchiqueté avec les doigts
Pain grillé

- Couper le feta en tranches de 2,3cm et les déposer dans un plat à gratin avec les quartiers de pêches.
- Verser l'huile d'olive sur la feta et poivrer au goût.
- Cuire sous le gril préchauffé du four (à broil) jusqu'à ce que la feta soit dorée à la surface. Parsemer du basilic et déguster immédiatement avec du pain grillé

* Le goût salé du feta et le goût sucré de la pêche forment un délicieux mélange. Pour varier, remplacez une des pêches par des cubes de mangue.