Fraises amandines

Fraises amandines

2 tasses de fraises fraîches
1 c. soupe de sucre à glacer
1 c. soupe d'amaretto
4 demies pêches
1/2 tasse de jus de pêches
1 tasse d'amandes effilées, grillées
Crème glacée à la vanille
Amaretto pour flamber

- Nettoyer les fraises, verser dessus le jus de pêches et l'amaretto. Saupoudrez-les du sucre à glacer. Couvrir et réfrigérer.
- Au moment de servir, placer une demie pêche par coupe. Sur chacune, déposer un peu de crème glacée puis les fraises avec le jus. Parsemer d'amandes. Faire chauffer l'amaretto et faire flamber les fraises amandines.