Ailes de poulet

Ailes de poulet

2 livres d'ailes de poulet
2 tasses d'huile Crisco entièrement végétale
1/4 tasse de sauce Durkee piquante Redhot
1 c. soupe d'huile Crisco
1 c. thé de beurre
1 c. thé de vinaigre de vin rouge
1/4 c. thé de poudre d'ail
Ketchup

- Retirer la peau entre les articulations. Couper les ailes aux articulations et les assécher.
- Dans une poêle anti-adhésive de grandeur moyenne, faire chauffer l'huile. Frire les ailes de 8 à 10 minutes ou jusqu'à bien dorées.
- Entre temps, mélanger la sauce piquante, l'huile, le beurre, le vinaigre et l'ail.
- Retirer les ailes et les disposer sur un plat recouvert d'une serviette de papier.
- Verser l'huile dans un bol à l'épreuve de la chaleur.
- Mettre la poêle sur un élément froid, verser la sauce. Ajouter les ailes et mélanger délicatement pendant une minute.
- Remettre la poêle à feu moyen, continuer de mélanger pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les ailes aient absorbé toute la sauce.

* Pour des ailes moyennement piquante; ajouter 1 c. soupe de ketchup à la sauce.
Pour des ailes légèrement piquantes: ajouter 3 c. soupe de ketchup.
Et pour les courageux: ajouter 2 c. soupe de sauce piquante.