Courgettes à la Provencale

Courgettes à la Provencale

2 courgettes
2 c. soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
2 gousses d'ail écrasées et hachées fin
2 tomates coupées en 4
2 c. soupe de chapelure

- Couper les courgettes en tranches de 1/2"
- Mettre l'huile dans un wok à feu vif. Lorsque l'huile est chaude, ajouter les courgettes. Cuire 2 minutes avant de retourner. Saler et poivrer.
- Retourner les courgettes, assaisonner, ajouter l'ail et les tomates, et laisser cuire à feu vif pendant 5 à 7 minutes.
- Mettre le contenu du wok dans un plat allant au four, parsemer de chapelure et placer sous le gril de 2 à 3 minutes.