Carottes marinées

Carottes marinées

1 livre de carottes
2 c. soupe de sel
2 tasses de vinaigre blanc
10 tasses d'eau froide
11/2 c. soupe de grains de moutarde

- Peler les carottes et les couper en rondelles.
- Écraser les grains de moutarde.
- Mélanger le sel, les grains de moutarde, l'eau froide et le vinaigre.
- Ajouter les rondelles de carottes et bien remuer le tout.
- Verser dans des pots hermétiques et conserver au réfrigérateur au moins une semaine avant de servir.