Escalopes de dinde, sauce au miel et au citron

Escalopes de dinde, sauce au miel et au citron

1 tasse de miel liquide
2 c. soupe de moutarde à l'ancienne
1/3 tasse d'eau
Beurre, en quantité suffisante
1 livre d'escalope de dinde
1 c. soupe de feuilles de thym frais
Jus de 1/2 citron
Poivre noir concassé au goût

- Combiner le miel, moutarde et l'eau dans une petite casserole, chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ébullition. Baisser le feu à moyen.
- Chauffer 2 c. à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire la dinde 5 ou 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elle soit blanche à l'intérieur.
- Retirer du feu, couvrir en laissant une ouverture, laisser reposer 5 minutes.
- Ajouter le thym à la sauce. Cuire 3 ou 4 minutes de plus.
- Retirer la sauce du feu et ajouter quelques traits de citron.
- Servir les escalopes avec la sauce et saupoudrer de poivre noir.

* Servir avec des légumes et arroser ces légumes de beurre fondu