Poitrines de poulet grillées au citron et à la coriandre BBQ

Poitrines de poulet grillées au citron et à la coriandre (BBQ)

2 tasses de coriandre fraîche
2 citrons (jus et écorce en morceaux)
2 poitrines de poulet avec os et peau
2 c. soupe de miel
2 c. soupe d'huile végétale
Sel et poivre

- Insérer la coriandre et l'écorce de citron sous la peau du poulet. Laisser reposer au frigo pendant au moins une heure.
- Mélanger le jus de citron et le miel. Réserver.
- Préchauffer le BBQ à intensité mi-élevée.
- Badigeonner le poulet avec l'huile, puis avec le mélange de citron et de miel. Assaisonner généreusement. Déposer sur le gril chaud.
- Saisir le poulet à intensité mi-élevée, puis le cuire à intensité faible de 20 à 25 minutes.