Salade de haricots à la méditerranéenne

Salade de haricots à la méditerranéenne

4 tasses de haricots verts blanchis
4 tasses de haricots jaunes blanchis
2 tasses de tomates cerise coupées en 2
1/2 tasse d'oignons rouges tranchés
1 poivron rouge coupé en lanières
1 tasse d'olive Kalamata coupées en 2
3 c. soupe de câpres

Vinaigrette:
2 c. soupe de Dijon
1 jaune d'oeuf
1/4 tasse de jus de citron
2/3 tasse d'huile d'olive
1/2 c. thé de graines de fenouil broyées
Sel et poivre frais moulu

- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette en fouettant.
- Ajouter les légumes, les olives et les câpres à la vinaigrette et bien remuer pour les enrober et servir.