Salade des Iles Grecques

Salade des Iles Grecques

1/2 tasse de concombre haché
1/2 tasse d'olives noires tranchées
1/2 tasse de fromage feta émietté
1/4 tasse d'oignon rouge haché
1/4 tasse d'oignon vert haché
2 c. soupe de jus de citron
2 c. soupe de vinaigre de vin
1 gousse d'ail hachée
1/3 tasse d'huile d'olive
1/4 c. thé d'origan, de sel et de poivre
2 tasses de coquilles
1 c. soupe de persil
tomates en morceaux

- Cuire les pâtes jusqu'à tendreté (mais croustillantes)
- Dans un grand bol, mélanger les tomates, concombres, olives, fromage et les oignons.
- Dans un autre bol, fouetter ensemble le jus de citron, vinaigre, l'ail l'huile et les épices.
- Ajouter les pâtes aux légumes. Arroser de sauce. Garnir de persil.