Salade de poivrons au fenouil et aux amandes

Salade de poivrons au fenouil et aux amandes

1 poivron rouge en julienne
1 poivron jaune en julienne
1 poivron orange en julienne
1/2 poivron vert en julienne
1/2 tasse de bulbe de fenouil émincé
1/3 tasse d'oignon rouge émincé
1 orange en suprême
1/4 tasse d'huile d'olive
2 à 3 c. soupe de feuilles de fenouil hachées
Sel et poivre
3 c. soupe d'amandes effilées, hachées

- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf les amandes.
- Laisser reposer pendant au moins 30 minutes pour bien mélanger les saveurs.
- Parsemer d'amandes au moment de servir.