Salade d'endives et de noix sautées

Salade d'endives et de noix sautées

6 petites endives bien croustillantes
6 c. soupe d'huile de noix
3/4 tasse de noix de Grenobles en moitié
4 c. soupe de vinaigre de vin blanc
Sel et poivre frais moulu

- Tailler les feuilles d'endives en bouchées longues et effilées.
- Les répartir dans 6 petites assiettes.
- Chauffer l'huile et y sauter les noix jusqu'à ce qu'elles soient légèrement brunies.
- Ajouter le vinaigre et bien mélanger.
- Verser les noix et la vinaigrette chaude sur les endives.
- Assaisonner au goût et servir immédiatement.